Bihar Famous Litti Chokha Recipe बिहार की प्रसिद्ध लिट्टी और चोखा रेसिपी
Bihar Famous Food Litti Chokha Recipe: बिहार का खाना और उसकी पारंपरिक रसोई का समावेश हर किसी के मन को छू लेता है। यहां की खासियत उसके अद्वितीय स्वाद और शौकिया खाने की परंपरा है। बिहार का एक खास खाना जो लोगों को अपनी मिट्टी के खिलोने जैसा महसूस कराता है, वह है ‘लिट्टी और चोखा’।
Bihar Famous Food Litti Chokha Recipe: लिट्टी और चोखा बिहार की राजस्थानी रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और इसे बनाने में भी बहुत सरलता होती है। लिट्टी को मूंग की दाल, सत्तू, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, नमक, और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है। इसे फिर तवे पर सेंक कर पकाया जाता है। चोखा ताजा सब्जियों, अदरक, हरी मिर्च, प्याज़, टमाटर आदि के साथ बनाया जाता है और यह लिट्टी के साथ सर्व किया जाता है।
Bihar Famous Food Litti Chokha Recipe: लिट्टी और चोखा का अद्वितीय स्वाद और प्रेरक प्रस्तुतिकरण इसे एक अद्वितीय और रोचक खाने का अनुभव बनाता है। यह भोजन अकेले या परिवार के साथ मिलकर किया जा सकता है, और इसे बिहार की संस्कृति और परंपराओं का अभिव्यक्ति माना जाता है।
Bihar Famous Food Litti Chokha Recipe: लिट्टी और चोखा की रेसिपी का अनुभव करना एक अद्वितीय और सांस्कृतिक अनुभव है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है। इसे अपने घर पर बनाकर आप अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं और उन्हें बिहार की शानदार परंपराओं का अनुभव कराने का मौका दे सकते हैं।
लिट्टी और चोखा बनाने की विधि:
लिट्टी बनाने की सामग्री:
1. सत्तू – 2 कप
2. गेंहू का आटा – 1/2 कप
3. प्याज़ – 2 (बारीक कटा हुआ)
4. हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
5. अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
6. धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
7. नमक – स्वादानुसार
8. हींग – 1/4 चमच
9. घी – 2 टेबलस्पून
चोखा बनाने की सामग्री:
1. आलू – 3 (उबले हुए)
2. प्याज़ – 1 (बारीक कटी हुई)
3. टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
4. हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
5. धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (कटी हुई)
6. नमक – स्वादानुसार
7. लेमन जूस – 1 छोटा चमच
8. मसाला – 1/2 छोटी चमच
9. घी – 1 छोटा चमच
लिट्टी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले एक बड़े पातीले में सत्तू, गेंहू का आटा, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, नमक, हींग और घी को मिलाकर लिट्टी का आटा तैयार करें।
2. अब इस आटे से छोटे गोले बनाएं और उन्हें हल्के से दबा दे।
3. एक कढ़ाई में पानी गरम करें और उसमें लिट्टी डालकर उबालने दें।
4. जब लिट्टी उबल जाएं, तो उन्हें निकालकर चावली में से निकालें और थोड़ा सा घी लगाकर परोसें।
चोखा बनाने की विधि:
1. उबले हुए आलू को एक बड़े पातीले में मसल कर लें।
2. इसमें प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लेमन जूस और मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
3. चोखा को एक बड़े प्लेट में सजाकर घी के साथ परोसें
लिट्टी और चोखा एक स्वादिष्ट बिहारी परंपरागत व्यंजन है जो हर किसी को खुश कर देता है। इसे गरमा गरम सर्व करें और उसका मजा लें!